Grana Padano
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营养特性

营养特性

所有人都知道牛奶在人类食物 中的营养重要性。但不是所有人都知道,Grana Padano DOP (哥瑞纳-帕达诺)奶酪是牛奶营养成分的浓缩;事实上,大约需 要15升的牛奶才能生产1公斤的 Grana Padano DOP(哥瑞纳-帕 达诺)奶酪,这意味着每30克的 Grana Padano(哥瑞纳-帕达诺) 奶酪相当于大约半升牛奶。 Grana Padano DOP(哥瑞纳-帕 达诺)奶酪包含着牛奶中除了乳糖以外的大多数宏观和微量营养素。实际上,在这种奶酪的长期熟化过程中,牛奶中的糖份会自然消失,使Grana Padano DOP (哥瑞纳-帕达诺)奶酪成为那些患有乳糖不耐症的人们的食谱中的 推荐食物。

天然不含乳糖

*天然不含乳糖是DOP认证哥瑞纳帕达诺奶酪全天然制作流程的结果。

半乳糖含量低于每100克10毫克。

(2016年6月16日卫生部DGISAN指令)

DOP认证哥瑞纳帕达诺奶酪本质上不含乳糖,这是它生产规章所严格规定的全天然生产流程的结果,因此也适合那些乳糖不耐的人群,让他们也能享有牛奶中所富含的特别的营养成分,以及奶酪中所含的生物活性物质。在9个月的成熟期之后(这是规章所规定的最短时间),奶酪实际上完全不含乳糖,因此也能让那些不能食用蔗糖、以及缺乏消化乳糖酶的成人和儿童食用。此外,DOP认证哥瑞纳帕达诺奶酪剩余的半乳糖量小于10毫克/每100克。

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616315850

100克Grana Padano DOP 奶酪中所含平均值

能量值 千焦 1654 千卡 398
脂肪 29
其中饱和脂肪酸 18
碳水化合物 0
其中糖 0
蛋白质 33
1.5
1.2

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