Grana Padano

椒盐炸小猪肋排配炸裹面糊的哥瑞纳帕达诺奶酪块

成分

  • 哥瑞纳帕达诺奶酪 250克
  • 湖初榨橄榄油1升
  • 白葡萄酒200克
  • 小猪肉350克
  • 面粉100克
  • 酱油10克
  • 玉米淀粉20克
  • 黑胡椒8克
  • 味精2克
  • 鸡蛋2个
  • 盐     根据需要

猪肉
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制作过程

把小猪肉洗净把它们切成5厘米的块。 把酱油、胡椒、味精、玉米淀粉、50克哥瑞纳帕达诺奶酪粉和100克白葡萄酒都混合起来,加入小猪肉腌制上浆。 在一个中国式锅里加入橄榄油用中-大火加热,放入小猪肉炸1分钟。 取出后用纸吸油,放旁边备用。 在中国式锅里用大火橄榄油再加热再炸小猪肉直至获得脆及金黄色的肉。 取出后再用纸吸油。放2个鸡蛋、100克面粉、其余的白葡萄酒、一点盐准备一个混合物,里面浸泡其余的哥瑞纳帕达诺奶酪块。 用高油温的橄榄油把哥瑞纳帕达诺奶酪块炸一下,装盘配炸小猪肉上桌

  

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