Grana Padano

胡萝卜和豌豆酱

成分

  • 700克胡萝卜
  • 250豌豆
  • 200克哥瑞纳帕达诺奶酪
  • 150克牛奶
  • 豆蔻
  • 橙子
  • 牛至
  • 新鲜的牛至
  • 橄榄油

煲汤
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制作过程

把胡萝卜切开,用一勺橄榄油,在锅里炒两分钟,然后倒入水直至把淹没胡萝卜;加入盐,豆蔻籽,煮8分钟。自然冷却,然后搅拌奶油用一勺橄榄油。豌豆焯水,冷却后用盐和橄榄油搅拌。热牛奶至80摄氏度,加入哥瑞纳帕达诺奶酪然后搅拌所有东西。 在胡萝卜奶油中倒入豌豆奶油和哥瑞纳帕达诺奶酪奶油。 最后撒上新鲜香料,磨碎的橘子皮和橄榄油。  

  

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