Grana Padano

一道美味精致的意大利奶酪奶油

成分

  • 300g牛奶
  • 200g哥瑞纳-帕达诺奶酪
  • 200g稀奶油
  • 适量的盐和胡椒
  • 罗勒叶酱汁
  • 100g罗勒叶(新鲜叶子)
  • 20g松仁
  • 50g新鲜豌豆
  • 100g黑橄榄
  • 60g特级初榨橄榄油
  • 50g新鲜蚕豆
  • 混合蔬菜嫩芽

煲汤
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制作过程

在一个小汤锅中混合奶油和牛奶,烧至沸腾。从火上移开,加入碎哥瑞纳-帕达诺奶酪,用浸入式搅拌器混合均匀,放置冷却。 混合罗勒叶、橄榄油、松仁、盐和胡椒,制作轻口味青酱。 焯好蚕豆和豌豆,然后直接放入冰水中,去皮。 在90℃的烤箱中转2/3小时将黑橄榄烘干。在放入搅拌机打碎前,放置一旁冷却一会儿。

  

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