Grana Padano

咖喱鸡配哥瑞纳帕达诺奶酪米饭酱饼

成分

  • 哥瑞纳帕达诺硬奶酪100克
  • Mascarpone奶酪50克
  • 湖初榨橄榄油1升(为炸制用)
  • 切块的鸡肉750克
  • 土豆(大)250克
  • 鸡肉汤500毫升
  • 糖15克
  • 3个去种子及切碎的干辣椒
  • 切碎的新鲜姜5克
  • 切碎的洋葱100克
  • 咖喱油10克
  • 面粉15克
  • 牛奶100毫升
  • 味精2克
  • 大米150克
  • 盐       根据需要

鸡肉
大米
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制作过程

洗净切块的鸡肉。 土豆去皮后切成4厘米见方的块。 把橄榄油放入中国式锅里加热,放入鸡肉炸直到获得成熟。取出后把它吸油备用。 用中火把土豆炸至成熟,放旁边备用。 把加糖和味精的鸡肉汤煮沸,再加鸡肉和土豆。如果需要加盐。 把150毫升橄榄油放入另外一个中国式锅加热,加辣椒、姜、洋葱和咖喱油炒直至获得金黄色,把它们与鸡肉和土豆一起放入一个容器里加鸡肉汤直到淹没它们,放在一个加水的深底锅继续烹制。 把鸡肉和土豆装盘,把面粉和5克橄榄油放火上炒注意不要焦,再加过滤的鸡肉汤、Mascarpone奶酪和牛奶,一起调匀获得一个酱。 把酱淋在鸡肉上配哥瑞纳帕达诺奶酪与加味的煮米饭装盘。

  

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