Grana Padano

豆腐配红葡萄酒酱

成分

  • 哥瑞纳帕达诺奶酪粉100克
  • 红葡萄酒150克
  • 豆腐500克
  • 植物油60毫升
  • 虾干(浸泡及切碎)5克
  • 甜豆泥(芸豆)10克
  • 切碎的京葱3克
  • 切碎的大蒜3克
  • 猪瘦肉100克
  • 酱油20克
  • 切碎的新鲜香草4克
  • 猪肉汤100毫升
  • 10克玉米淀粉溶解在10克水里
  • 辣油50毫升
  • 味精2克

豆腐
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制作过程

豆腐放在一个深底锅把它蒸10分钟。取出以后把它切成1厘米小丁。 橄榄油放入中国式锅加热,加虾、甜豆泥、京葱、姜、大蒜和猪肉煎2分钟,再加酱油、红葡萄酒和汤都混合及煮它们,再加溶解的玉米淀粉炒一下继续煮直到获得浓酱。 再加切块的豆腐,香菜和味精,用辣油调味,装盘配哥瑞纳帕达诺奶酪粉上桌。  

  

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