Grana Padano

意大利生火腿蛋饺

成分

  • 哥瑞纳帕达诺奶酪粉100克
  • 意大利生火腿100克
  • 湖初榨橄榄油20克
  • 虾干30克
  • 大白菜叶250克
  • 3叶香菜
  • 猪肉末100克
  • 玉米淀粉5克
  • 4个鸡蛋
  • 猪肉汤150克
  • 姜      根据需要
  • 盐      根据需要

小吃
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制作过程

把虾浸泡热水里20分钟。把它们过滤后剁成虾茸。 大白菜叶洗净后切一半。 把香菜洗净、切碎。用力把猪肉、香菜、京葱、姜、虾茸、玉米淀粉溶解在5克水与5克橄榄油德混合物里、哥瑞纳帕达诺奶酪和切成丝的生火腿都混合起来。 把鸡蛋打匀根据需要加盐。 把鸡蛋和猪肉的混合物分四份同等量的。 在一个小的中国式锅或小的深底锅中放入少量的橄榄油加热。里面加入适量的鸡蛋液锅微加热直到获得一个圆形的蛋饼,在它的中间马上加入一份馅心,鸡蛋成熟好提起一边往上折得到蛋饺的形状,注意馅心在它的中间,取出后再继续这样工作。 把猪肉汤放入一个深底锅煮沸,加盐后加入大白菜叶煮,再放入鸡蛋小混沌,一起烹制几分钟,装盘上桌。

  

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