Grana Padano

完整的佛卡夏配洋葱和豌豆

成分

  • 大豆卵磷脂 1勺
  • 啤酒酵母 5克
  • 温水225毫升
  • 蜂蜜1勺
  • 面粉200克
  • 全麦面粉300克
  • 盐1勺
  • 干牛至 1勺
  • 橄榄油
  • 白洋葱 4个
  • 豌豆450克
  • 罂粟籽
  • 哥瑞纳帕达诺奶酪 适量

三明治
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制作过程

一半水混合大豆卵磷脂和另一半混合啤酒酵母, 然后放置至少20分钟。团聚两种液体,并添加微温的蜂蜜和面粉混合,做成面糊。盖上锅盖放置1小时。混合全麦面粉、盐和干牛至,然后中间挖一个洞,把面糊倒入中间,并加入两勺橄榄油,揉面。 在面团表面交叉切割,把它在一个高大的容器里,顶部盖上毛巾,醒面6-7个小时。 把洋葱切块并炒至棕色5分钟,然后加入豌豆和盐煮10分钟,加水,如果需要的话。 把醒好的面团分成2个部分并铺成2个30*40cm的糕点状。在烤盘上涂上油,放上第一个糕点,豌豆和洋葱,然后盖上第二个糕点,再醒一个小时。 在佛卡夏的表面倒一点油和水,添加罂粟籽和哥瑞纳帕达诺奶酪在210°C烤箱里烤20 - 25分钟。  

  

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