Grana Padano

意式面疙瘩

成分

  • semolina面粉 250 g
  • 黄油 120 g
  • 牛奶 1 Lt
  • 哥瑞纳帕达诺奶酪 120 g
  • 盐 7 g
  • 肉豆蔻 适量

意大利菜
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制作过程

取40克黄油放入平底锅进行融化,然后加入牛奶,盐和肉豆蔻进行混合均匀。当开始沸腾时,加入semolina面粉,用勺子反复搅动,以免结团成块。用文火煮至少20分钟,期间仍然不断搅动,直至均匀,粘稠。 关火,加入60克哥瑞纳帕达诺奶酪,然后继续搅动,直至面团慢慢脱离锅底,变成光滑的面团。 将面团倒在台面上,然后使用铲刀和手将面团在台面上进行压平,铺展,厚度为3-4毫米。 静置半个小时, 然后用刀将面团切成自己想要的形状,放入涂有黄油的烤盘中。放好后,表面再涂上一层黄油和哥瑞纳帕达诺奶酪。 烤箱温度设置为200度,时间为20分钟,然后趁热上桌。

  

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