Grana Padano
哥瑞纳帕达诺奶酪夏巴塔面包球配鳄梨、柠檬和辣椒酱

成分

面包球:
  • 250g 面包
  • 500ml 牛奶
  • 汤匙香葱(切碎)
  • 汤匙莳萝(切碎)
  • 汤匙欧芹(切碎)
  • 汤匙马郁兰(切碎)
  • 个蒜瓣(切碎)
  • 150g 哥瑞纳帕达诺奶酪屑
  • 7 个鸡蛋
  • 60g 面包屑
  • 塔巴斯克辣椒酱,视口味而定
  • 1L 植物油,用来烹煮面包球
鳄梨和辣椒蘸酱:
  • 3 个小鳄梨(去皮切块)
  • 少许塔巴斯克辣椒酱
  • 1 汤匙芥末
  • 1 汤匙伍斯特酱
  • 1 个柠檬(榨汁)
  • ½ 个小红椒(去籽切碎)
  • 盐和胡椒,视口味而定
装点:
  • 1个柠檬的柠檬皮(取自用作榨汁的柠檬)
  • 1 汤匙哥瑞纳帕达诺奶酪屑
素菜
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制作过程

将面包泡在牛奶中,再挤干多余的牛奶,制作成面团。 把所有制作面包球的用料放到食品加工机里进行搅拌。让面团静置一分钟,然后揉出40个小的面团球,小心翼翼地把它们放到油温为160°C的热油锅中煎炸,每次放进去10个,直至炸成金黄色。 把鳄梨、塔巴斯卡辣椒油、芥末酱、伍斯特酱、柠檬汁、盐和胡椒放到食品加工机里搅拌,直至变成奶油状。把制作好的蘸酱放到碗中,在上面放上切碎的红辣椒。 用哥瑞纳帕达诺奶酪屑和柠檬皮对面包团进行装点,再在旁边放上鳄梨和辣椒蘸酱,即可享用。

  

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