Grana Padano

烤土豆沙拉和哥瑞纳帕达诺奶酪与橄榄

成分

  • 2斤红皮土豆
  • 1/3 杯特级初榨橄榄油
  • 1/2 茶匙盐
  • 1/4 茶匙现磨黑胡椒
  • 1/3 杯去核地中海黑或绿橄榄, 半个或整个
  • 1/3 杯切好的青葱,包括一部分绿色的叶子
  • 2 汤匙切碎的香菜
  • 2 切碎蒜瓣
  • 1/2 茶匙干牛至
  • 3 盎司哥瑞纳-帕达诺奶酪

素菜
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制作过程

预热烤箱到400°F。用尖刀把大土豆切成厚片或者把小的切一半。把土豆摞在一个大黑框烤盘上, 然后淋上3汤匙橄榄油,撒上盐和胡椒,用手拌匀,铺成一层。 放入烤箱,中间翻一次,30-40分钟后直土豆烤成焦黄柔嫩。同时把橄榄、葱、香菜、蒜瓣和牛至在沙拉碗里面混合。用抹刀把烤土豆从烤盘移出,凉一下。在沙拉碗里面加如土豆和其余的橄榄油,轻轻混匀。用奶酪刨或者剥皮器把哥瑞纳帕达诺奶酪刮成片,洒在沙拉上。最后再加上一些哥瑞纳-帕达诺奶酪片作为装饰,就可以享用啦!  

  

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