肉末茄子卷, 配罗勒, 哥瑞纳帕达诺奶酪和番茄酱
成分
- 4个长茄子
- 150g 哥瑞纳帕达诺奶酪
- 300g 肉末
- 100g 香肠
- 2个鸡蛋
- 500ml 番茄酱
- 1个蒜瓣
- 1小支罗勒
- 特级初榨橄榄油
- 盐
- 胡椒

意大利菜
制作过程
把茄子切成半厘米厚的薄片,两面烤制。 然后把肉末、鸡蛋、香肠、以及哥瑞纳帕达诺奶酪屑放入碗中,搅拌均匀。 将肉团放入烤制好的茄片中,然后滚动,用牙签将其密合。 在不粘锅中煎制蒜瓣,然后放入番茄酱,翻炒10分钟,撒上盐和胡椒。 在烤盘上涂上橄榄油,倒上两或三勺酱,再放上茄子卷,上面撒上酱和哥瑞纳帕达诺奶酪屑。 放到提前加热好的烤箱中烘烤25-30分钟,温度设定为180℃。 趁热将茄子卷端出,配上新鲜的罗勒叶,就可以享用啦。
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