Grana Padano

猪肉丸放在葡萄酒香味的淡汤里

成分

  • 哥瑞纳帕达诺奶酪粉100克
  • 湖初榨橄榄油      根据需要
  • 白葡萄酒80毫升
  • 猪肉250克
  • 1个调匀的鸡蛋
  • 切碎的京葱3克
  • 切碎的新鲜姜3克
  • 20克玉米淀粉溶解在20克水
  • 肉汤1升
  • 小穗玉米25克
  • 切块的白菜心50克
  • 煮过的绿豆粉丝(煮1分钟)50克
  • 胡椒粒2克
  • 味精1克
  • 盐        根据需要

猪肉
煲汤
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制作过程

把肉切末,加切碎的京葱与姜、鸡蛋、哥瑞纳帕达诺奶酪粉、玉米淀粉、100毫升肉汤和一点盐都混合起来。 把其余的肉汤煮沸,再加葡萄酒,放小火,旁边用你们准备的肉馅心制作小肉丸,放入在其余的肉汤里让它们煮直至成熟了。 如果需要的话把肉汤上面浮的杂质去掉了,加小穗玉米,大白菜和绿豆粉丝里面。把它煮沸以后再加胡椒粒和味精,里面喷洒一些橄榄油滴,装盘时绿豆粉丝放下面肉丸放上面点缀。  

  

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