Grana Padano

炸公羊肉和莫萨里拉奶酪配哥瑞纳帕达诺浓酱

成分

  • 哥瑞纳帕达诺奶酪300克
  • 莫萨里拉奶酪170克
  • 初榨橄榄油250毫升
  • 面粉过筛500克
  • 公羊肉末750克
  • 成熟及切长1厘米的米粉条250克
  • 切碎的京葱50克
  • 切碎的新鲜姜6克
  • 五香粉1克
  • 麻油15毫升
  • 味精2克
  • 牛奶100毫升
  • 奶油200毫升
  • 酱油       根据需要
  • 盐         根据需要

羊肉
小吃
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制作过程

把肉、酱油、切成丁的mozzarella奶酪、蔬菜汤和根据需要的盐都混合起来,混合好了再加切好了的米粉、京葱、味精、麻油、五香粉和姜再混合起来直到形成一个馅,以后把它分10份放旁边备用。 在300毫升水里溶化一点盐,加面粉后混合起来直到一个均匀及有弹性的面团,放旁边醒5分钟再用。 面团把它分大小一样的10块。 把每一块面团在手掌压平,在它的中间放入一份馅捏一下收口然后再压平成片状。 肉片放在一个加油的中国式锅中炸直至两边得到金黄色。 取出以后把它们过滤放在一张纸上吸油。 在一个容器里放入切小块的哥哥瑞纳帕达诺奶酪粉、牛奶和奶油,在一个有水的平底锅把容器里的原料溶化,直至获得哥瑞纳帕达诺奶酪酱,用这个酱配炸公羊肉片上桌。

  

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