制作过程

  壮牛尾巴洗净让它放入肉汤烹制直到柔软，把它过滤后按照骨头的连接切成块。 放旁边备用. 橄榄油放入中国式锅用大火加热，加八角茴香炸至脆，把它取出再加京葱、姜和大蒜。一起炒几分钟再加甜豆浆都一起混合起来。再加红葡萄酒。 在肉汤里加酱油、糖和壮牛尾巴块跟汤一起，让它们煮沸用小火慢慢炖直至获得浓酱。用味精调味，上面再滴一些麻油。 装盘配烤玉米糊。 玉米糊制作：把加盐的水煮沸，里面撒玉米粉用一个木头勺子转一转。用小火把它烹制1个小时，取出放在一个案板上，让它冷却后切片。上面撒哥瑞纳帕达诺奶酪粉放入烤箱烤一下。