红葡萄酒炖壮牛尾巴配烤玉米糊
成分
- 哥瑞纳帕达诺奶酪40克
- 湖初榨橄榄油60毫升
- 红葡萄酒50毫升
- 壮牛尾巴500克
- 玉米粉250克
- 2个八角茴香
- 切碎的京葱2克
- 切碎的新鲜姜2克
- 大蒜2克
- 甜豆浆5克
- 酱油10克
- 糖3克
- 公牛肉汤1,5升
- 麻油2克
- 味精1克
- 水1升
- 盐 根据需要

牛肉
制作过程
壮牛尾巴洗净让它放入肉汤烹制直到柔软,把它过滤后按照骨头的连接切成块。 放旁边备用. 橄榄油放入中国式锅用大火加热,加八角茴香炸至脆,把它取出再加京葱、姜和大蒜。一起炒几分钟再加甜豆浆都一起混合起来。再加红葡萄酒。 在肉汤里加酱油、糖和壮牛尾巴块跟汤一起,让它们煮沸用小火慢慢炖直至获得浓酱。用味精调味,上面再滴一些麻油。 装盘配烤玉米糊。 玉米糊制作:把加盐的水煮沸,里面撒玉米粉用一个木头勺子转一转。用小火把它烹制1个小时,取出放在一个案板上,让它冷却后切片。上面撒哥瑞纳帕达诺奶酪粉放入烤箱烤一下。
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