Grana Padano

奶酪茄子

成分

  • 8个茄子
  • 1瓣大蒜
  • 莫萨里拉奶酪 400克
  • 哥瑞纳帕达诺奶酪粉200克
  • 罗勒叶
  • 初榨橄榄油根据需要
  • 一半红洋葱
  • 番茄沙司1,5 升

意大利菜
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制作过程

把洋葱切成小块后放入加初榨橄榄油和大蒜的平底锅中煎一下。加番茄沙,用中火煮直至获得浓酱。最后加盐和一些罗勒碎叶。 火关掉了把酱放旁边备用。 将茄子洗净后切成1厘米厚度片,将它们放入中式锅炸一下。 在一个抹油的焙盘均匀地涂一层番茄沙司,以后放一层茄子片,再加一层番茄沙司,上面撒哥瑞纳帕达诺奶酪粉,最后放一层mozzarella奶酪。然后重复:加一层茄子,番茄沙司,哥瑞纳帕达诺奶酪粉,mozzarella奶酪直到容器装满。 在表面抹上满层的番茄沙司,撒上哥瑞纳帕达诺奶酪粉。最后淋上几滴橄榄油。 烤箱预热至180度烹制一个小时。 等十分钟再上桌  

  

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