Grana Padano
火鸡卷配火腿、菠菜、哥瑞纳帕达诺奶酪和煎蛋

成分

  • 1 kg 火鸡胸肉
  • 250g 新鲜菠菜
  • 3 个鸡蛋
  • 100g 哥瑞纳帕达诺奶酪
  • 150g 火腿
  • 300ml 蔬菜汤
  • 1 根胡萝卜
  • 1 个蒜瓣
  • 1 根芹菜
  • 1 杯白葡萄酒
  • 特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒少许
鸡肉
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制作过程

将菠菜煮熟,沥干水分,淋上少许橄榄油、盐和胡椒粉,放在一边冷却;加热鸡蛋,加入少许的盐和胡椒,在不粘锅里两边各放少许油,煎3-4分钟;将火鸡胸肉削出一片,压平后放上菠菜、哥瑞纳帕达诺奶酪、火腿和煎蛋,做成蝴蝶状;把肉卷紧,然后用绳子系好;将蒜瓣、橄榄油、切碎的胡萝卜和芹菜一起放入平底锅中炒制;再将肉的每一面都煎炸几分钟,待变为金黄色的时候,倒上一杯白葡萄酒去渣;将火鸡卷慢火加热40分钟,然后加入一勺热汤,盖上盖子;待其冷却后再切成片,连同汤汁一起上桌,即可享用。

  

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