制作过程

把猪肉洗净及切成2,5厘米菱形块。用盐加味后放旁边醒15分钟，以后再加鸡蛋和玉米淀粉混合。 把辣椒切开去掉种子，洗净，把它和竹笋切成猪肉一样大小备用。 在一个中国式锅加入橄榄油用中火加热，加入猪肉炸直至获得金黄色，再加竹笋和辣椒让它跟肉一起炸几分钟，都取出后把它们过滤备用。 在另外一个容器准备酸甜酱把所有的原料都混合起来，把它们煮直至醋的酸味都去掉。 把中国式锅加热后放入大蒜、京葱和辣椒炒几秒钟，加入酸甜酱让它煮沸;加入在水里溶解的玉米淀粉把它烹制直至获得浓酱，以后再加猪肉炒一下。装盘上桌。