Grana Padano

Tagliatelle面 哥瑞纳帕达诺奶油,帕尔玛火腿和菊苣

成分

  • 136克磨碎的哥瑞纳帕达诺奶酪,最后加上额外的
  • 375毫升鸡汤,滚开的
  • 30毫升初榨橄榄油
  • 30毫升白色的松露油(可选)
  • 60克黄油,无盐
  • 40克黄洋葱,细细切成小方块
  • 2瓣大蒜,切成薄片
  • 菊苣叶,切成丝
  • 171克帕尔玛火腿,切薄片
  • 5 g 百里香叶子
  • 黑胡椒粉,新鲜
  • 455克Tagliatelle面

螺旋面
水管面
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Loading...

制作过程

把所有除了11 g(1½)在一个大杯磨碎的奶酪,深,耐热的碗。倒入187.5毫升鸡汤, 用一个浸入式搅拌器高速混合,直到奶酪开始融化。在搅拌器运行时,添加30毫升橄榄油和松露油(如果使用),继续混合直到酱汁是光滑和乳化的, 然后把酱倒进一个小锅,盖上并保温。 在一个大煎锅, 加入用中高火融化黄油, 加入洋葱和大蒜搅拌1-2分钟,直到洋葱是半透明的。加入菊苣,火腿,其余(1杯)鸡汤,和百里香。回到煮沸然后调整热中低,煮至热透,2到3分钟。按你的口味加入盐和胡椒粉和保暖。一锅盐水沸点,加入意大利面然后沥干,增加酱和涂层均匀。

  

订阅我们的新闻通讯

 

 

感谢您注册我们的新闻通讯, 您将定期收到关于哥瑞纳帕达诺奶酪的最新消息!

电子邮件

感谢您注册我们的新闻通讯, 您将定期收到关于哥瑞纳帕达诺奶酪的最新消息!