制作过程

1 ) 奶油细面 制作面团，醒发2小时。取出面团，用意大利面制面机制作25厘米长的面皮。用意大利面机，使用特殊的切面机切割面皮，如果没有的话，你也可以用刀来切割。切下来之后，将面放入粗粒麦粉中，以防止其粘连。2 ) 意面酱 将牛奶和奶油加入一个大煎锅中以中温烧煮。加入在完全混合之前面粉、初榨橄榄油，搅拌至顺滑。加入哥瑞纳帕达诺奶酪，烧煮直到呈现轻盈的金黄色，大约需要6到7分钟。3 ) 油封樱桃番茄 将樱桃番茄一切为二，放入托盘中，撒上初榨橄榄油、盐、胡椒、百里香、迷迭香。在炉中以160度烤12分钟。4 ) 在盐水中煮新鲜的意大利细面5到6分钟。沥干意面，将意面装入已加入预热酱汁的盘子中。搅拌，并将意大利面取出装入意面专用盘子中，将意面放在盘子的正中间，形成一个小型鸟窝的形状，并在顶部加入多余的酱汁。撒上一点罗勒酱，并加入3/4的热的油封樱桃番茄，新鲜罗勒叶以及一些哥瑞纳帕达诺奶酪屑。