Grana Padano

新鲜金枪鱼三明治,哥瑞纳-帕达诺奶酪和烤南瓜

成分

(4人份)

  • 烤面包片12 片
  • 新鲜冻金枪鱼* 200 g
  • 海盐或有机盐10 g
  • Demerara红糖 10 g
  • 绿皮南瓜 300 g
  • 哥瑞纳-帕达诺奶酪60 g
  • 低脂希腊酸奶 100 g
  • 罗勒叶 1 撮
  • 原生初榨橄榄油 1 茶匙
  • 盐 & 胡椒

意大利菜
孩子们
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制作过程

将盐和糖混合,洒在金枪鱼表面,直至完全覆盖,然后放入冰箱,腌制12小时或以上。 12小时后,取出,冷水快速冲洗后,使用厨房用纸吸干其水分。 南瓜切片烤制,同时加入油,盐和胡椒进行调味。 胡椒和切好的罗勒叶放入酸奶进行调味。 面包去皮放入烤箱烤制,烤箱温度设置为180度,时间设置为5分钟。 将调制的酸奶厚涂在面包上,然后放上南瓜,金枪鱼薄片和哥瑞纳-帕达诺奶酪屑,最后放上另一片面包片。面包片切成四个三角形。 *任何生鱼、腌或烤过的鱼,在准备或食用之前都必须冷冻,以杀死任何细菌。  

  

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