Grana Padano

薄酥卷蔬菜饼

成分

  • 面粉 200 克
  • 黄油 100 克
  • 冰水 70 毫升
  • 1个茄子 (大约380克)
  • 1个胡萝卜 (大约100克)
  • 1个西葫芦 (大约150克)
  • 1个甜椒 (大约200克)
  • 1个洋葱
  • 哥瑞纳帕达诺奶酪 50 克
  • 橄榄油 根据需要
  • 盐 根据需要
  • 1个鸡蛋
  • 蔬菜汤 根据需要
  • 胡椒 根据需要

素菜
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制作过程

  面团的做法: 将面粉、切成小块的黄油和一点盐一起放入搅拌机混合。 把它放在金属或者玻璃的表面和逐渐地加冰水混合起来直到一个均匀及有弹性的面团。把它用保鲜纸包好后放在冰箱里藏40分钟再用。 馅心制作: 把洋葱切碎。把胡萝卜,甜椒,西葫芦和茄子切成5毫米厚度的丝。 锅中加油,把洋葱煎炸直至获得金黄色。先加胡萝卜和甜椒,然后茄子和西葫芦. 需要的时候加蔬菜汤. 用擀面板铺平面团直至获得40厘米的宽度和50厘米长度的矩形。把它放在烘焙纸上,加蔬菜。 上面撒哥瑞纳帕达诺粉。 把面团卷起成圆柱状。 在表面涂上鸡蛋。在预热至180度的烤箱烹制40分钟直至获得金黄色 使它降至室温,然后就可上桌。

  

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