哥瑞纳帕达诺奶酪夏巴塔面包球配鳄梨、柠檬和辣椒酱
成分
面包球:- 250g 面包
- 500ml 牛奶
- 汤匙香葱(切碎)
- 汤匙莳萝(切碎)
- 汤匙欧芹(切碎)
- 汤匙马郁兰(切碎)
- 个蒜瓣(切碎)
- 150g 哥瑞纳帕达诺奶酪屑
- 7 个鸡蛋
- 60g 面包屑
- 塔巴斯克辣椒酱,视口味而定
- 1L 植物油,用来烹煮面包球
- 3 个小鳄梨(去皮切块)
- 少许塔巴斯克辣椒酱
- 1 汤匙芥末
- 1 汤匙伍斯特酱
- 1 个柠檬(榨汁)
- ½ 个小红椒(去籽切碎)
- 盐和胡椒,视口味而定
- 1个柠檬的柠檬皮(取自用作榨汁的柠檬)
- 1 汤匙哥瑞纳帕达诺奶酪屑

素菜
制作过程
将面包泡在牛奶中,再挤干多余的牛奶,制作成面团。 把所有制作面包球的用料放到食品加工机里进行搅拌。让面团静置一分钟,然后揉出40个小的面团球,小心翼翼地把它们放到油温为160°C的热油锅中煎炸,每次放进去10个,直至炸成金黄色。 把鳄梨、塔巴斯卡辣椒油、芥末酱、伍斯特酱、柠檬汁、盐和胡椒放到食品加工机里搅拌,直至变成奶油状。把制作好的蘸酱放到碗中,在上面放上切碎的红辣椒。 用哥瑞纳帕达诺奶酪屑和柠檬皮对面包团进行装点,再在旁边放上鳄梨和辣椒蘸酱,即可享用。
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