Grana Padano
哥瑞纳帕达诺奶酪夏巴塔面包球配鳄梨、柠檬和辣椒酱

成分

面包球：
  • 250g 面包
  • 500ml 牛奶
  • 汤匙香葱（切碎）
  • 汤匙莳萝（切碎）
  • 汤匙欧芹（切碎）
  • 汤匙马郁兰（切碎）
  • 个蒜瓣（切碎）
  • 150g 哥瑞纳帕达诺奶酪屑
  • 7 个鸡蛋
  • 60g 面包屑
  • 塔巴斯克辣椒酱，视口味而定
  • 1L 植物油，用来烹煮面包球
鳄梨和辣椒蘸酱：
  • 3 个小鳄梨（去皮切块）
  • 少许塔巴斯克辣椒酱
  • 1 汤匙芥末
  • 1 汤匙伍斯特酱
  • 1 个柠檬（榨汁）
  • ½ 个小红椒（去籽切碎）
  • 盐和胡椒，视口味而定
装点：
  • 1个柠檬的柠檬皮（取自用作榨汁的柠檬）
  • 1 汤匙哥瑞纳帕达诺奶酪屑
素菜
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制作过程

将面包泡在牛奶中，再挤干多余的牛奶，制作成面团。 把所有制作面包球的用料放到食品加工机里进行搅拌。让面团静置一分钟，然后揉出40个小的面团球，小心翼翼地把它们放到油温为160°C的热油锅中煎炸，每次放进去10个，直至炸成金黄色。 把鳄梨、塔巴斯卡辣椒油、芥末酱、伍斯特酱、柠檬汁、盐和胡椒放到食品加工机里搅拌，直至变成奶油状。把制作好的蘸酱放到碗中，在上面放上切碎的红辣椒。 用哥瑞纳帕达诺奶酪屑和柠檬皮对面包团进行装点，再在旁边放上鳄梨和辣椒蘸酱，即可享用。

  

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