制作过程

在面粉中加入适量水，然后加入黄油和盐，和面。和好面后，将面团放一旁静置1小时。1小时后，将面团擀成3mm厚，然后放入烤盘中，烤箱温度设置为160℃，时间至少25分钟。烤好后，取出冷却。 在平底锅中倒少许油，煎炸韭菜。同时，将土豆切片，厚度为3mm左右。切好后，将鸡蛋、蛋黄、奶油和哥瑞纳帕达诺奶酪屑放进搅拌机，加入胡椒，肉豆蔻和盐进行调味。 搅拌后，加入煎好的韭菜。 将土豆平铺在准备好的油酥脆饼上，然后将混合物倒在土豆上。 一切都铺好后，放入烤箱，温度设置为120℃，时间为25分钟。 随后，再烤制一次，但温度设置为165摄氏度，时间25分钟。 烤好后，切片即可享用。 食谱提供者：Carmine Amarante